Bahan :
- 1 kotak oncom ancurin
- 100 gr leunca/rimbang/takokak
- 2 iris lengkuas memarkan
- 1 batang sereh memarkan
- 1 lbr daun salam
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 4 buah cabe merah (bisa tambah cabe rawit yang suka pedas)
- 2 siung bawang merah/sjalot sedang
- 1 siung bawang putih besar
- 1 ruas kencur
Pelengkap :
- 100 gr Ikan Teri Goreng (bagusnya teri nasi medan)
Cara Membuatnya :
- Panaskan minyak, lalu tumis menjadi dua bagian dalam waktu bersamaan oncom bagian kiri dan bumbunya (bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas) dan leunca di bagian kanan sampai dua-duanya wangi dan leuncanya layu, lalu campurkan.
- Tambahkan garam dan penyedap, cicipi, lalu masukan ikan terinya aduk merata.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan timun-kol.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar