Selasa, 21 Juni 2011

Ulukutek Leunca Teri


Bahan :
  • 1 kotak oncom ancurin
  • 100 gr leunca/rimbang/takokak
  • 2 iris lengkuas memarkan
  • 1 batang sereh memarkan
  • 1 lbr daun salam
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak untuk menumis



Bumbu halus :
  • 4 buah cabe merah (bisa tambah cabe rawit yang suka pedas)
  • 2 siung bawang merah/sjalot sedang
  • 1 siung bawang putih besar
  • 1 ruas kencur

Pelengkap :
  • 100 gr Ikan Teri Goreng (bagusnya teri nasi medan)

Cara Membuatnya :

  • Panaskan minyak, lalu tumis menjadi dua bagian dalam waktu bersamaan oncom bagian kiri dan bumbunya (bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas) dan leunca di bagian kanan sampai dua-duanya wangi dan leuncanya layu, lalu campurkan.
  • Tambahkan garam dan penyedap, cicipi, lalu masukan ikan terinya aduk merata.
  • Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan timun-kol.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar